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ID 46453 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Bunt und gesund, damit liegst du immer richtig. Zum leckeren Sushireis gibt es heute saftige Hähnchenwürfel, die mit Hoisinsauce gegart werden, knackige gelbe Karottenstreifen und Radieschenscheiben und sommerliche Zuckererbsen. Lauchzwiebel und Sesam runden die feine Asia-Bowl ab. Lass es dir schmecken!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• kleiner Kochtopf

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 645.00 kcal
• carbs: 90.20 g
• fat: 12.70 g
• proteins: 41.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 gelbe Karotte
elbe karotte

2 Packungen Hoisinsauce
en hoisinsauce

Essig
essig

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 Bund Radieschen
radieschen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

150g Sushireis
sushireis

1 Packung Zuckerschoten
zuckerschoten

Schritte

Schritt 1

Die __Radieschen__ putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit 1EL Essig und 1 Prise Salz mischen. Die Enden der __Zuckerschoten__ abschneiden und die __Schoten__ in schräge Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Den __Sesam__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Dabei regelmäßig rühren, denn der __Sesam__ kann schnell verbrennen. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In einem kleinen Topf ausreichend Wasser für die __Zuckerschoten__ zum Kochen bringen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in 2–3cm große Würfel schneiden. Die Pfanne erneut mit 1–2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und die __Hähnchenwürfel__ von allen Seiten goldbraun anbraten, dabei nicht zu oft umrühren. Nebenher die __Hoisinsauce__ mit dem __Knoblauch__, dem __Ingwer__ sowie Salz und Pfeffer zu einer __Würzsauce__ verrühren.

Schritt 5

Die __Würzsauce__ und 100ml Wasser zu dem __Hähnchen__ in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen, dann 2–3Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die __Sauce__ etwas eingedickt ist. Die __Zuckerschoten__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 6

Die __Karotte__ mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. 1EL (hellen) Essig unter den __Reis__ mischen und den __Reis__ anschließend auf Schalen verteilen. Mit dem __Fleisch__, den __Zuckerschoten__, den __Radieschen__ und den __Karottenstreifen__ belegen und die __Bowls__ mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ garniert servieren.