1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Halloumi-Zucchini-Spaghetti mit Tomaten und Pinienkernen
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Schnelle Pasta auf die raffinierte Art: Mit geriebener Zucchini, gerösteten Pinienkernen, aromatischen Kapern und frischem Thymian ist die leckere Tomatensauce eigentlich schon unschlagbar gut, der knusprig angebratene Halloumi setzt dem feinen Mahl dann doch noch das Krönchen auf.
Utensilien
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 982.00 kcal
- carbs: 106.90 g
- fat: 39.10 g
- proteins: 48.00 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Halloumi
en halloumi
en halloumi
15g frisches Basilikum & Zitronenthymian
frisches basilikum & zitronenthymian
frisches basilikum & zitronenthymian
1 Packung Kapern
kapern
kapern
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n gehackte tomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Pinienkerne
pinienkerne
pinienkerne
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Kapern__ in einem Sieb abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Kapern__ grob hacken. Den __Halloumi__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.
Schritt 3
Die __Pinienkerne__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett goldbraun anrösten. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Den __Halloumi__ in derselben Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze rundum knusprig anbraten, anschließend auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 4
Die __Zucchini__ und die __Kapern__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten. Die __Zitronenthymianblätter__ von den Stängeln streifen und untermischen.
Schritt 5
Das __Gemüse__ mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und ca. 6Min. bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, dann den __Halloumi__ unterheben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 6
Die __Nudeln__ unter die __Sauce__ mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Halloumi-Zucchini-Pasta__ mit den __Pinienkernen__, dem __Basilikum__ und dem __Käse__ garniert servieren.
