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ID 4646 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta

Nudeln mit Tomatensauce – ein absoluter Knaller. Noch besser wird’s, wenn man das Pastaglück mit ein paar leckeren Extrazutaten aufpeppt. Wir haben uns für knackige Karotten, aromatische Zucchini und saftiges Hähnchen in der doppelten Portion entschieden – so ist für alle etwas dabei. Ach ja, und natürlich dürfen wir den zartwürzigen Hartkäse nicht vergessen, der einfach jedes (Pasta-)Gericht etwas besser macht.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 933.00 kcal
• carbs: 88.00 g
• fat: 26.60 g
• proteins: 78.20 g

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Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

4EL Butter
butter

4 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

4 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

400g Penne
penne

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Währenddessen die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 3

Die __Basilikumblätter__ abzupfen und in Streifen schneiden. Die __Stängel__ fein schneiden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und rundum mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbräunen, aber noch nicht durchbraten.

Schritt 5

Die Hitze reduzieren, den __Knoblauch__, die __Zucchini__, die __Karotten__ und die __Basilikumstängel__ zugeben und 8–9Min. unter Rühren mitbraten, bis sie weicher werden. Die __passierten Tomaten__ und die __Gewürzmischung__ unterrühren und 4–5Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ und das __Fleisch__ gar sind. Die __Sauce__ kräftig mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zucker abschmecken.

Schritt 6

Die __Pasta__ mit 2EL Butter und einem Schuss __Pastawasser__ zur __Sauce__ geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach gewünschter Konsistenz mehr __Pastawasser__ zugeben. Den __Käse__ mit einem Sparschäler in breite Streifen hobeln und die __Pasta__ mit dem __Käse__ und den __Basilikumstreifen__ garniert servieren.