Mangold-Käsespätzle-Pfanne mit Kümmel und geschmorten Zwiebeln

ID 46464

kid_friendly under_30min vegetarian

Wenn der Gouda so schön in der Pfanne verläuft, dann gibt es kein Halten mehr! Heute kannst du dich auf diese leckeren, cremigen Spätzle mit jungem Mangold freuen, die mit geschmorten Zwiebeln serviert werden. Ein Wohlfühlessen par excellence! Wer den Kümmel nicht so mag, lässt ihn einfach weg.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

große Pfanne mit Deckel
mittelgroße Pfanne

Allergene

egg
gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 700.00 kcal
carbs: 63.70 g
fat: 36.60 g
proteins: 28.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen geriebener Gouda
en geriebener gouda

Essig
essig

20g frische Petersilie & Schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch

800g frische Spätzle
frische spätzle

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen ganzer Kümmel
päckchen ganzer kümmel

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

1 Packung roter Babymangold
roter babymangold

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Essig und 1 Prise Zucker 5–6Min. bei mittlerer Hitze sanft schmoren.

Schritt 2

Den __Mangold__ ggf. verlesen und in feine Streifen schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.

Schritt 3

Die __Spätzle__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–6Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 4

Den __Mangold__ mit __200ml Wasser__ in die Pfanne geben und den __Kümmel__ sowie Salz und Pfeffer unterrühren. Auf mittlerer Hitze abgedeckt 6–8Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Dann die __Spätzle__ untermengen.

Schritt 5

Die __Crème fraîche__, ca. __3/4 der Kräuter__ und die __1/2 des Käses__ unter die __Spätzle__ mischen und warm werden lassen.

Schritt 6

Die __Spätzle__ mit den __Zwiebeln__, den __restlichen Kräutern__ und dem __restlichen Käse__ garniert servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Essig und 1 Prise Zucker 5–6Min. bei mittlerer Hitze sanft schmoren.|/media/steps/34011-1-f8dfdc91db712329.jpg
2|Den __Mangold__ ggf. verlesen und in feine Streifen schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.|/media/steps/34011-2-5eeda925c597454c.jpg
3|Die __Spätzle__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–6Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.|/media/steps/34011-3-4e48f7ae6ee29e93.jpg
4|Den __Mangold__ mit __200ml Wasser__ in die Pfanne geben und den __Kümmel__ sowie Salz und Pfeffer unterrühren. Auf mittlerer Hitze abgedeckt 6–8Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Dann die __Spätzle__ untermengen.|/media/steps/34011-4-a8b6968786b7c3b2.jpg
5|Die __Crème fraîche__, ca. __3/4 der Kräuter__ und die __1/2 des Käses__ unter die __Spätzle__ mischen und warm werden lassen.|/media/steps/34011-5-ebdff6b56e01ee18.jpg
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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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