1 Packung Blaumohn
blaumohn
blaumohn
Zucchini-Mohn-Spaghetti mit cremigem Feta und Zitrone
spicy
under_30min
vegetarian
Zeit für Pasta! Diese besondere Kreation ist genau das Richtige für ein schnelles Abendessen und schön sommerlich dank mediterraner Zucchini, feinem Fetakäse und einer erfrischenden Sauce mit Zitrone und Petersilie. Das i-Tüpfelchen ist der Mohn!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 836.00 kcal
- carbs: 98.60 g
- fat: 34.50 g
- proteins: 34.50 g
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
1 Packung Fetakäse
fetakäse
fetakäse
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
250g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Peperoni__ längs halbieren, für weniger Schärfe entkernen und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher oder einer Tasse ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Die __Peperoni nach Geschmack__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen.
Schritt 4
Die __Zucchini__ zu den __Peperoni__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten. 1TL Butter und __ca. 50ml Nudelwasser__ hinzugeben. Gut verrühren, damit die __Sauce__ bindet. Anschließend den __Mohn__ einrühren.
Schritt 5
Die __Petersilie__ und die __Pasta__ in die Pfanne geben und unter die __Sauce__ heben, dabei ggf. mehr __Pastawasser__ hinzufügen. Mit __Zitronenabrieb nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Den __Feta__ mit den Fingern zerkrümeln. Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __Pasta__ mit dem __Rucola__ anrichten und mit dem __Käse__ garniert servieren. Die __Zitronenspalten__ dazu reichen und nach Geschmack über der __Pasta__ auspressen.
