Knusprige Garnelenküchlein mit bunter Asia-Nudelpfanne

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Knusprige Garnelenküchlein mit bunter Asia-Nudelpfanne

ID 46517 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln, Pasta, Vegetarisch

dairy_free seafood

Die knusprigen Garnelen-Kartoffel-Küchlein werden mit Koriander und Chili verfeinert und sind das Highlight zu den nicht weniger köstlichen Bratnudeln mit Pak Choi und Karotte. Dazu reichst du noch einen Mayonnaisedip mit Chili, schon ist die Sache rund. Guten Appetit!

Dauertime_level_6
Schwierigkeitmedium
Meal-Typfish
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • 2 mittelgroße Kochtöpfe
  • 2 große Pfannen

Allergene

  • crustacean
  • egg
  • fish
  • gluten
  • mustard
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 875.00 kcal
  • carbs: 104.10 g
  • fat: 30.70 g
  • proteins: 41.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

breite mie-nudeln
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
Ei
ei
en garnelen
2 Packungen Garnelen
en garnelen
en sojasauce
2 Packungen Sojasauce
en sojasauce
festkochende kartoffeln
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
frischer koriander
10g frischer Koriander
frischer koriander
karotten
2 Karotten
karotten
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
päckchen fischsauce
2 Päckchen Fischsauce
päckchen fischsauce
päckchen mayonnaise
3 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise
pak choi
1 Pak Choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
rote zwiebeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rüne thai-chilischoten
2 grüne Thai-Chilischoten
rüne thai-chilischoten
Salz
salz
weizenmehl
Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1
Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Würfel schneiden. In einen mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser geben, zum Kochen bringen und in ca. 15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Die __Kartoffeln__ sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen.
Schritt 1
Schritt 2
In einem zweiten mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Ca. __2/3 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. gar kochen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann alle __Nudeln__ verwenden. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Schritt 3
Den __Pak Choi__ in 1–2cm breite Streifen schneiden. Die __Karotten__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Chilischote__ längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Mayonnaise__ mit __2TL Sojasauce__ und der __1/2 der Chilistreifen__ verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Garnelen__ trocken tupfen und grob hacken. Die __Kartoffeln__ stampfen und mit den __Garnelen__, dem __Koriander__, 2–3EL Mehl und 1 Ei vermengen. Mit Salz und den __restlichen Chilistreifen__ würzen. In einer großen Pfanne 2–3EL Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. __1–2EL Garnelenmasse__ pro __Küchlein__ in die Pfanne geben und 3–4Min. goldbraun anbraten. Zwischendurch einmal wenden.
Schritt 5
Schritt 6
Das __Gemüse__ in einer zweiten großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. knackig anbraten. Die __Nudeln__ untermengen und mit der __restlichen Sojasauce__ sowie der __Fischsauce__ würzen. __Tipp:__ Am besten zunächst wenig __Fischsauce__ zugeben und nach Belieben nachwürzen. Die __Nudeln__ mit den __Garnelenküchlein__ und dem __Mayonnaisedip__ servieren.
Schritt 6
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