1 Packung frischer Lachs
frischer lachs
frischer lachs
Lachs-Päckchen aus dem Ofen mit Zucchini und Kräuterkartoffeln
dairy_free
fish
healthy_choice
no_gluten_ingredients
Es ist eine der einfachsten Arten, Fisch zuzubereiten: Der Fisch wird mit Gemüse, leckerem Gewürz und etwas Öl in einem Paket aus Backpapier oder Alufolie im Ofen gegart. So sammelt sich das ganze Aroma im Päckchen und geht nicht verloren. Während du den Tisch deckst, kommt ganz einfach und entspannt dein Abendessen zusammen. Lasst es euch schmecken!
Koch-Tipp
Vorsicht, der Fisch kann Gräten enthalten. Diese am besten bei der Zubereitung mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.
Utensilien
- 2 Backbleche und Backpapier
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 673.00 kcal
- carbs: 44.90 g
- fat: 37.30 g
- proteins: 34.30 g
Notizen
Zutaten
20g frisches Basilikum & Petersilie
frisches basilikum & petersilie
frisches basilikum & petersilie
500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C Umluft (250°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden und mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20–25Min. im Ofen rösten, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und gar sind.
Schritt 2
Währenddessen die __Zucchini__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden und mit 2–3 Prisen Salz vermengen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 3
Den __Lachs__ in __2 gleich große Stücke__ schneiden. Für die __Päckchen__ zwei ca. 30cm lange Stücke Backpapier oder Alufolie zuschneiden und die __1/2 der Zucchinischeiben__ mittig darauf verteilen. Mit etwas __Zitronenabrieb__ und __1 Prise Gewürzmischung__ bestreuen. Je __1 Lachsstück__ darauflegen und erneut mit __1 Prise Gewürzmischung__ sowie __1–2TL Zitronensaft__ würzen.
Schritt 4
Den __Lachs__ mit den __restlichen Zucchinischeiben__ fächerartig bedecken und mit dem __restlichen Zitronenabrieb__, der __restlichen Gewürzmischung nach Geschmack__ und je 1/2EL Olivenöl würzen.
Schritt 5
Die Alufolienstücke dicht verschließen und die __Päckchen__ auf einem zweiten Backblech 10–12Min. im Ofen garen. Dann die __Päckchen vorsichtig öffnen__ und noch 5–8Min. offen backen. __Tipp:__ Je nach Dicke der __Lachsstücke__ kann die Garzeit variieren.
Schritt 6
Inzwischen die __Basilikumblätter__ abzupfen und fein schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ ebenfalls fein schneiden und die __Kräuter__ mit 2–3EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer verrühren. Das __Kräuteröl__ über den __Fisch__ und nach Wunsch auch über die __Kartoffeln__ geben und die __Lachs-Zucchini-Päckchen__ mit den __Kartoffeln__ servieren.
