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ID 46524 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Die italienische Küche hat mehr zu bieten als Pasta und Pizza! Wir zaubern heute einen deftigen Eintopf mit würziger Salsiccia-Wurst, feinen Borlottibohnen und frischem Salbei. Paprika und Spinat sorgen dafür, dass dieses schnell zubereitete Aromenwunder nicht nur hübsch anzuschauen ist, sondern auch bei sommerlichen Temperaturen – vielleicht mit einem Gläschen vino? – vorzüglich mundet. Buon appetito!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 795.00 kcal
• carbs: 89.80 g
• fat: 29.10 g
• proteins: 36.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Dose Borlottibohnen
borlottibohnen

1 gelbe Paprika
elbe paprika

5g frischer Salbei
frischer salbei

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

2 rustikale Baguettebrötchen
rustikale baguettebrötchen

1 Packung Salsiccia
salsiccia

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Salsiccia__ in ca. 1cm breite Scheiben schneiden und in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ zur __Salsiccia__ in den Topf geben und 2–3Min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Währenddessen die __Salbeiblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Die __Paprika__, die __Bohnen__ und die __gehackten Tomaten__ sowie 75ml Wasser (oder nach Geschmack auch Weißwein) in den Topf geben und den __Brühwürfel__ hineinbröseln. Die Temperatur reduzieren, den __Salbei__ unterrühren und den __Eintopf__ 12–15Min. sanft köcheln lassen, bis die __Paprika__ und die __Bohnen__ gar sind. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Die __Baguettebrötchen__ in ca. 2cm breite Scheiben schneiden und 5–7Min. im Ofen goldbraun aufbacken.

Schritt 6

Den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor Ende der Garzeit den __Spinat__ unterrühren. Auf Teller verteilen und mit den __Baguettescheiben__ servieren.