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ID 46536 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Wenn es Pizza gibt, sind alle glücklich! In dieser vegetarischen Variante wird der Teig mit Zucchini und Kartoffeln belegt, mit frischem Rosmarin aufgepeppt und goldgelb im Ofen gebacken. Wenn zum Schluss noch der geriebene Käse auf der heißen Pizza verläuft, wollen alle zugreifen! Dazu gibt es einen frischen gemischten Salat mit einer leichten Vinaigrette.

Utensilien

• 2 Backbleche

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 977.00 kcal
• carbs: 107.80 g
• fat: 45.90 g
• proteins: 28.70 g

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Notizen

Zutaten

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

Essig
essig

250g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

5g frischer Rosmarin
frischer rosmarin

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Pizzakäse
pizzakäse

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zucchini__ ebenfalls grob raspeln, mit 1/2TL Salz vermischen und ca. 5Min. ziehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit über einem Sieb auswringen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und feine Würfel schneiden. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Rosmarin__, 1–2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die __Pizzateige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen.

Schritt 4

Die __Crème fraîche__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und die __Kartoffel-Zucchini-Mischung__ und den __Käse__ darauf verteilen. Die __Pizzen__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der Rand goldgelb und knusprig und der __Boden__ durchgebacken ist. Zur Hälfte der Backzeit die Bleche einmal tauschen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Pizzen__ auch nacheinander backen.

Schritt 5

1–2EL Olivenöl, 1–2EL Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einer __Vinaigrette__ verrühren.

Schritt 6

Den __Salat__ mit der __Vinaigrette__ vermengen und mit der __Pizza__ servieren.