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ID 46537 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Wenn es Pizza gibt, sind alle glücklich! In dieser vegetarischen Variante wird der Teig mit Zucchini und Kartoffeln belegt, mit frischem Rosmarin aufgepeppt und goldgelb im Ofen gebacken. Wenn zum Schluss noch der geriebene Käse auf der heißen Pizza verläuft, wollen alle zugreifen! Dazu gibt es einen frischen gemischten Salat mit einer leichten Vinaigrette.

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1061.00 kcal
• carbs: 119.50 g
• fat: 48.90 g
• proteins: 30.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

250g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

5g frischer Rosmarin
frischer rosmarin

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Pizzateig
pizzateig

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zucchini__ ebenfalls grob raspeln, mit 1/2TL Salz vermischen und ca. 5Min. ziehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit über einem Sieb auswringen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und feine Würfel schneiden. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Rosmarin__, 1–2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Den __Pizzateig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen.

Schritt 4

Die __Crème fraîche__ auf dem __Teig__ verstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und die __Kartoffel-Zucchini-Mischung__ gleichmäßig darauf verteilen. Die __Pizza__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der Rand goldgelb und knusprig und der __Teigboden__ durchgebacken ist. __Tipp:__ Ggf. __restliches Gemüse__ kalt stellen und zum Frühstück mit Ei als Omelette braten.

Schritt 5

1EL Olivenöl, 1–2TL Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einer __Vinaigrette__ verrühren. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 6

Sobald die __Pizza__ fertig ist, den __Käse__ darüberstreuen. Den __Salat__ mit der __Vinaigrette__ vermengen und mit der __Pizza__ servieren.