1 Packung Babymangold
babymangold
babymangold
Mangold-Kartoffel-Päckchen mit Feta, Zitrone und Tomatensalsa
healthy_choice
no_gluten_ingredients
vegetarian
„En papillote“ ist eine Garmethode, bei der die Zutaten z. B. in einem Stück Backpapier eingeschlagen und dann gebacken werden. Beim Backen austretende Säfte werden dadurch zum schonenden Dämpfen der Zutaten genutzt. Am besten die Päckchen erst direkt am Tisch öffnen – denn den aromatischen Duft von Zitrone und Fetakäse will sich deine Nase nicht entgehen lassen!
Koch-Tipp
Für den nächsten Grillabend statt Backpapier Alufolie verwenden und die Päckchen ca. 20Min. grillen.
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 542.00 kcal
- carbs: 45.80 g
- fat: 29.30 g
- proteins: 18.60 g
Notizen
Zutaten
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Packung Fetakäse
fetakäse
fetakäse
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen mediterrane Gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ je nach Größe halbieren oder vierteln.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ in das kochende Wasser geben und bei starker Hitze 6–7Min. köcheln lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Inzwischen den __Käse__ halbieren. Den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in feine Scheibchen schneiden. Die __Zitrone__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Zwei Stücke Backpapier (ca. 30x30cm) auf ein Backblech legen und die __Kartoffeln__, den __Mangold__ und 1TL Olivenöl gleichmäßig auf die Stücke verteilen. Mit __Käse__, __Knoblauch__ und __Zitronenscheiben__ bedecken und mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Für jedes __Päckchen__ die Seiten des Backpapiers nach oben klappen, zusammenlegen und dann rundherum so einrollen, dass ein dicht verschlossenes __Päckchen__ entsteht. Die __Päckchen__ 15–20Min. im Ofen backen.
Schritt 6
Inzwischen die __Tomaten__ in feine Würfel schneiden, den Strunk entfernen. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Tomaten__ und die __Petersilie__ mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu einer __Salsa__ vermengen. Die __Päckchen__ vorsichtig öffnen und mit der __Tomatensalsa__ servieren.
