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ID 46547

Es wird fruchtig: Wir ziehen abwechselnd süße Pfirsichspalten und feine Paneerwürfel auf Spieße und grillen diese, bis der Käse schön knusprig und der Pfirsich saftig und geröstet ist. Dazu gibt es einen lauwarmen Bulgursalat mit Kirschtomaten und einen erfrischenden Zitronen-Joghurt-Dip.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 751.00 kcal
• carbs: 68.90 g
• fat: 35.30 g
• proteins: 33.40 g

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Notizen

Zutaten

20g frische Minze, Koriander & Thymian
frische minze, koriander & thymian

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen gemahlener Kreuzkümmel
päckchen gemahlener kreuzkümmel

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 Päckchen Sumach
päckchen sumach

1 Packung Paneer-Käse
paneer-käse

2 Pfirsiche
pfirsiche

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Grill anfeuern bzw. den Backofen mit Grillfunktion auf 220°C vorheizen. Die __Holzspieße__ in kaltem Wasser einweichen. Ca. 1L Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in das kochende Wasser geben, einmal aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze abgedeckt 8–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Paneer-Käse__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Pfirsiche__ halbieren, den Stein entfernen und jede __Pfirsichhälfte__ vierteln. Die __Pfirsich-__ und __Käsestücke__ abwechselnd auf die __Holzspieße__ ziehen.

Schritt 3

Die __Spieße__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit ca. 1EL Olivenöl beträufeln und im oberen Drittel des Ofens in 10–12Min. goldbraun grillen. Nach der Hälfte der Zeit die __Spieße__ einmal wenden. Wer einen Grill verwendet, reibt die __Spieße__ mit 1–2EL Olivenöl ein und grillt sie anschließend unter gelegentlichem Wenden 4–5Min.

Schritt 4

Die __Tomaten__ halbieren. Die __Minzblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Den __Koriander samt Stängeln__ ebenfalls grob hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Oreganoblätter__ abzupfen und mit __1EL Sesam__, __1EL Kreuzkümmel__ und __1EL Sumach__ sowie Salz und Pfeffer in einem Mörser zerstoßen.

Schritt 5

Den __Bulgur__ mit einer Gabel auflockern und mit der __Minze__, dem __Koriander__, der __1/2 der Oregano-Gewürz-Mischung__, __1EL Zitronensaft__ sowie 1–2EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die __Tomaten__ unterheben.

Schritt 6

Den __Joghurt__ mit __1EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__ sowie der __restlichen Oregano-Gewürz-Mischung__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Paneer-Pfirsich-Spieße__ mit dem __Bulgur__ und dem __Sesam-Oregano-Dip__ anrichten und servieren.