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ID 46552 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Die koreanische Küche wird auch hierzulande immer beliebter. Ihr berühmtestes Aushängeschild: Bibimbap. Die Komposition aus leckerem Reis, auf den verschiedene Gemüse und zartes Fleisch gebettet werden, ist aber auch einfach zu gut! Probier es aus mit dieser köstlichen Zusammenstellung aus mariniertem Schweinefleisch, zartem Spinat, Karotten, Gurken und Sprossen und einem feinen Dressing aus Misopaste, Sojasauce und Ingwer.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 725.00 kcal
• carbs: 98.70 g
• fat: 17.00 g
• proteins: 41.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Packungen Schweinegeschnetzeltes
en schweinegeschnetzeltes

2 Packungen Sojasauce
en sojasauce

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung helle Misopaste
helle misopaste

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

1 Packung Mungbohnensprossen
mungbohnensprossen

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

400g Sushireis
sushireis

1 Packung Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Ingwer__ schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Die __Misopaste__, die __Sojasauce__ und 2TL Zucker mit dem __Ingwer__ verrühren. Das __Geschnetzelte__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __1/2 der Würzsauce__ vermengen und beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Sweet-Chili-Sauce__ mit 2–3EL Wasser verrühren. Die __Gurke__ längs in schmale Streifen schneiden. Die __Karotte__ erst schälen und grob reiben, dann mit den __Mungbohnensprossen__ und der __Sweet-Chili-Sauce__ mischen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken oder reiben. __1 Handvoll Spinat__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Den __Knoblauch__ hinzugeben, dann den __restlichen Spinat__ untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

Das __Fleisch samt Würzsauce__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 5–6Min. von allen Seiten anbraten.

Schritt 6

Die __restliche Würzsauce__ mit ca. 4EL Wasser zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Reis__ auf Schüsseln verteilen und das __Fleisch__, den __Karottensalat__, den __Spinat__ und die __Gurkenstreifen__ darauf anrichten. Mit dem __Dressing__ und dem __Sesam__ garnieren und servieren.