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ID 46561 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Die gerösteten Süßkartoffelpommes werden in einer pikant-süßen Sauce aus Honig und Sambal Oelek geschwenkt und zur saftigen Wok-Pfanne mit zarten Steakstreifen, fruchtigen Kirschtomaten und gerösteten Erdnüssen serviert. Ein echtes Dream-Team auf deinem Teller, das zeigt, wie lecker Low Carb sein kann!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Damit das Gericht nicht so schnell auskühlt, einfach die Teller im warmen Ofen vorwärmen.

Utensilien

• große Pfanne oder Wok

Allergene

• gluten
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 739.00 kcal
• carbs: 69.50 g
• fat: 33.90 g
• proteins: 37.30 g

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Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Honig
päckchen honig

1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 Päckchen Teriyakisauce
päckchen teriyakisauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Süßkartoffel
süßkartoffel

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffel__ schälen und erst in ca. 1cm dünne Scheiben, dann in pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz vermengen und im Ofen 15–20Min. rösten.

Schritt 2

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen.

Schritt 3

Den __Honig__ mit dem __Sambal Oelek__ verrühren. Die __Erdnüsse__ grob hacken.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in 0,5–1cm dünne Streifen schneiden und in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1Min. scharf anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Kirschtomaten__, die __Erdnüsse__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anbraten. Das __Fleisch__ untermengen und mit der __Teryiakisauce__, der __1/2 des Limettensafts__, dem __Limettenabrieb nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Den __Asia-Steak-Wok__ auf Teller verteilen und nach Belieben mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren. Die __Honigsauce__, den __Sesam__ und den __restlichen Limettensaft nach Geschmack__ in der Pfanne oder dem Wok kurz erwärmen. Die __Süßkartoffelpommes__ gut in der __Sauce__ schwenken und zum __Steak-Wok__ servieren.