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ID 46567 | Kategorien: Fleisch

Das Hähnchenfleisch wird mit einer leckeren Joghurt-Gewürzpaste mariniert und im Ofen gegart, so wird es besonders zart. Dazu gibt es mit geriebenem Kohlrabi und Koriander verfeinerten Quinoasalat mit einem erfrischenden Limettendressing. Das ist schnelle, leichte Feierabendküche, wie wir sie lieben!

Utensilien

• kleiner Kochtopf mit Deckel

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 655.00 kcal
• carbs: 64.00 g
• fat: 20.60 g
• proteins: 46.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Kohlrabi
kohlrabi

Olivenöl
olivenöl

150g Quinoa
quinoa

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

1 Packung Tikka-Masala-Paste
tikka-masala-paste

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C Umluft (260°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem kleinen Topf 350ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Quinoa__ in einem Sieb mit warmem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und 10–12Min. abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen und noch 5–8Min. ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Kohlrabi__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __1/2 des Knoblauchs__, die __1/2 der Zwiebeln__ und ca. __2/3 des Ingwers__ mit ca. __2/3 der Tikka-Masala-Paste__ und dem __Joghurt__ verrühren und mit Salz würzen. Die __Korianderblätter__ abzupfen, die __Hälfte__ fein schneiden. Die __restlichen Korianderblätter__ für die __Garnitur__ beiseitelegen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit der __Würzpaste__ verrühren. Dann gleichmäßig auf die __Holzspieße__ ziehen. Die __Spieße__ in eine kleine Auflaufform geben, ggf. __restliche Würzpaste__ darauf verteilen und die __Spieße__ im Ofen 8–10Min. garen, bis das __Fleisch__ in der Mitte durch ist.

Schritt 5

Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. Die __restlichen Zwiebeln__, den __restlichen Ingwer__ und den __restlichen Knoblauch__ mit der __restlichen Tikka-Masala-Paste__ verrühren.

Schritt 6

Die __Quinoa__ mit der __Zwiebel-Masala-Paste__, dem __Kohlrabi__, dem __geschnittenen Koriander__ und dem __ausgetretenen Bratensaft__ aus der Auflaufform vermengen. Den __Salat__ nach Geschmack mit der __Limettenschale__, dem __Limettensaft__, 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer und würzen und mit den __Spießen__ anrichten. Mit den __restlichen Korianderblättern__ garnieren und servieren.