2 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam
burgerbrötchen mit sesam
Zitroniger Hähnchenburger mit Karotten-Pommes und Estragondip
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poultry
Aufgepasst, es gibt Burger! Belegt mit saftig-zartem Hähnchenfleisch, das wir erst mit spritziger Zitrone und würziger BBQ-Sauce marinieren und dann kross anbraten, yum! Dazu rösten wir bunte Karotten-Pommes und rühren schnell einen Dip aus Joghurt und frischem Estragon an. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- große Grillpfanne oder Pfanne
Allergene
- celery
- gluten
- milk
- mustard
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 609.00 kcal
- carbs: 51.60 g
- fat: 23.30 g
- proteins: 41.50 g
Notizen
Zutaten
5g frischer Estragon
frischer estragon
frischer estragon
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
3 lila Karotten
ila karotten
ila karotten
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Karotte
karotte
karotte
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Karotten__ schälen und in 1–2cm dünne, pommesartige Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl vermengen und 20–25Min. im Ofen backen, bis die Karotten knusprig und gar sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Schritt 2
Inzwischen die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, horizontal halbieren, sodass __2 flache Stücke__ entstehen, und diese unter Klarsichtfolie flach klopfen. Mit 1–2EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Ringe schneiden. Die __Burgerbrötchen__ ca. 5Min. im Ofen goldbraun aufbacken, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Den __Joghurt__ mit __1TL Zitronensaft__, __Zitronenschale nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Die __Estragonblätter__ abzupfen, fein schneiden und unter den __Joghurt__ rühren. Nach Wunsch mit mehr __Zitronensaft__ abschmecken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in einer Grillpfanne oder in einer großen Pfanne bei starker Hitze 4–5Min. von jeder Seite knusprig anbraten, bis das __Fleisch__ in der Mitte gar ist.
Schritt 6
Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und beide Hälften mit etwas __Estragonjoghurt__ bestreichen. Mit den __Tomaten__, den __Zwiebeln__ und dem __Fleisch__ belegen. Wer mag, kann das __Fleisch__ einmal halbieren. Die __Karotten-Pommes__ mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem __restlichen Joghurt__ zu den __Hähnchenburgern__ servieren. Die __BBQ-Sauce__ als __Dip__ dazu reichen.
