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ID 46593 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Wer bei Nudelsalat gleich an bedauernswerte Pasta ertränkt in Mayonnaise denkt, wird sich über diese erfrischende asiatische Variante freuen. Die leckeren Nudeln werden nämlich mit einem leicht säuerlichen Dressing aus Limette und Sojasauce sowie reichlich knackigem Gemüse vermengt. Das zarte Schweinefleisch on top wird mit Sweet-Chili-Sauce verfeinert. Beträufelt wird alles mit bestem Sesamöl. So geht das mit dem Nudelsalat!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefLiberty

Utensilien

• großer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 980.00 kcal
• carbs: 126.20 g
• fat: 32.60 g
• proteins: 45.00 g

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Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

Essig
essig

1 Karotte
karotte

1 Minigurke
minigurke

1 Packung Mungbohnensprossen
mungbohnensprossen

2 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung Schweinegeschnetzeltes
schweinegeschnetzeltes

1 Packung Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit der __Sojasauce__, 1–2EL Pflanzenöl, 1–2EL (hellem) Essig, 2EL Wasser und 1EL Zucker zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 3

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann im Topf warm halten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit 1–2EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 3–5Min. anbraten. Mit Salz würzen.

Schritt 5

Die __Nudeln__ mit den __Gurkenscheiben__, den __Karotten__, den __Lauchzwiebeln__, den __Mungbohnensprossen__ und dem __Dressing__ vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Sweet-Chili-Sauce__ zum __Fleisch__ in die Pfanne geben und gut unterrühren, sodass das __Fleisch__ komplett mit der __Sauce__ bedeckt ist. Den __Nudelsalat__ auf Teller verteilen, das __Geschnetzelte__ darauf anrichten und mit dem __Sesamöl__ beträufelt servieren.