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ID 46602 | Kategorien: Fleisch

Zarte Rindersteakstreifen, herzhafte Kapern, knackige grüne Bohnen und Schmand werden zu einem herrlich cremigen Ragout gekocht, dazu gibt es Torchiette, die die köstliche Sauce richtig schön aufsaugen. Noch etwas Käse darübergestreut und schon kann es losgehen!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefPaul

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 844.00 kcal
• carbs: 97.60 g
• fat: 27.90 g
• proteins: 47.80 g

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Zutaten

2 Packungen Rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Packung Kapern
kapern

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Becher Schmand
schmand

500g Torchiette
torchiette

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ halbieren. Die __Kapern__ in einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Wasser auffangen.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest garen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten, dabei kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4

In derselben Pfanne die __Bohnen__ und die __Zwiebeln__ 3–4Min. anbraten, dann 200ml Wasser hinzufügen und verkochen lassen, damit die __Bohnen__ gar werden.

Schritt 5

Den __Schmand__, die __Kapern__ und ca. __200ml Pastawasser__ zugeben und die __Sauce__ 2–3Min. sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann auch etwas von dem __Kapernwasser__ dazugeben, aber bitte aufpassen, denn es ist sehr salzig.

Schritt 6

Den __Käse__ fein reiben und mit den __Nudeln__ und dem __Fleisch__ unter die __Kapern-Schmand-Sauce__ mischen und servieren. __Tipp:__ Falls das Gericht zu trocken erscheint, einfach noch etwas __Pastawasser__ hinzufügen und untermischen.