Essig
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Saftiges Rindersteak mit Kartoffeln und Bruschetta-Salsa
dairy_free
healthy_choice
meat
no_gluten_ingredients
Zum saftigen Rindersteak servierst du heute Kartoffeln und Zucchini, die sich im Ofen fast von selbst zubereiten. Die herzhaft-frische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und Basilikum sorgt für den Extrakick Aroma. So schnell, so gut!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 568.00 kcal
- carbs: 47.10 g
- fat: 24.40 g
- proteins: 35.10 g
Notizen
Zutaten
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
10g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ halbieren und jede Hälfte in 2–3cm dicke Spalten schneiden. Mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und gar sind.
Schritt 3
Die __Zucchini__ längs vierteln, quer in 1–2cm breite Stücke schneiden und mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz einreiben. Anschließend mit zu den __Kartoffeln__ auf das Backblech geben und die verbleibende Backzeit mitgaren.
Schritt 4
Die __Tomaten__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, halbieren und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. In eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5–10Min. im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt garen. __Tipp:__ Die Zeit variiert je nach __Dicke des Fleisches__ und __gewünschtem Garpunkt__.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob hacken. Mit den __Tomatenwürfeln__, den __Zwiebeln__ und dem __Knoblauch nach Geschmack__ vermengen und die __Salsa__ mit 1–2EL Olivenöl, etwas Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Das __Fleisch__ in ca. 1cm dicke Tranchen schneiden und mit dem __Ofengemüse__ und der __Salsa__ anrichten und servieren.
