Zurueck zur Liste

ID 46654

Zu diesem Traditionsgericht tummeln sich so viele Namen wie Rezeptvariationen. Aber egal, wie du sie nennen magst oder wo sie gekocht werden: Chäschnöpfli (Schweiz), Kässpatzn (Schwaben) oder Kasnockn (Steiermark) sind überall so lecker, dass niemand genug davon bekommen kann! Probier es aus mit geriebener Zucchini und goldbraun im Ofen überbacken!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 750.00 kcal
• carbs: 63.30 g
• fat: 38.40 g
• proteins: 35.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen geriebener Emmentaler
en geriebener emmentaler

800g frische Spätzle
frische spätzle

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Packung Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln, mit 2 kräftigen Prisen Salz vermischen und ca. 5Min. ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __getrockneten Tomaten__ fein hacken. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken. Die __Zucchini__ mit den Händen oder in einem Geschirrtuch gut auswringen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig dünsten. Die __Zucchini__ und die __getrockneten Tomaten__ hinzufügen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles 5–6Min. braten, bis die __Zucchiniraspel__ leicht gebräunt sind.

Schritt 4

Die __Spätzle__ hinzugeben und 3–4Min. mitbraten, dann mit der __Milch__ ablöschen und ca. 1Min. leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __Zucchini-Spätzle-Mischung__ mit dem __Basilikum__ und der __1/2 des Käses__ vermischen und in eine Auflaufform geben. Den __restlichen Käse__ darüberstreuen und die __Spätzle__ 6–10Min. im Ofen grillen (bei Ober-/Unterhitze im oberen Drittel des Ofens überbacken), bis die __Käsekruste__ goldbraun ist.

Schritt 6

Inzwischen aus 1–2EL Olivenöl, 1EL Essig (am besten Balsamicoessig) sowie Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren. Den __Salat__ ggf. klein schneiden und mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Käsespätzle__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.