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ID 46664 | Kategorien: Vegan

Du denkst, Salat sei langweilig? Dann pack ihn dir doch einfach zur Abwechslung mal für ein paar Minuten unter den Grill – denn dann kommen plötzlich völlig neue Aromen durch! Dazu servierst du geröstete Kichererbsen, cremige Avocado und ein würzig-herbes Dressing aus Kapern, Knoblauch und Senf.

Allergene

• egg
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 513.00 kcal
• carbs: 30.00 g
• fat: 32.40 g
• proteins: 19.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Avocados
avocados

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

3 Stück Hartkäse
hartkäse

1 Packung Kapern
kapern

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 250°C vorheizen. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb abtropfen lassen und mit 1EL Olivenöl und ca. der __1/2 der Gewürzmischung__ vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 8–10Min. im oberen Drittel des Backofens grillen, bis die __Kichererbsen__ goldbraun und leicht knusprig sind. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Käse__ reiben, ca. __1/4__ für die Garnitur beiseitestellen. Die __Kapern__ in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 3

In einem hohen Gefäß __den Knoblauch__ mit __1–2TL Limettensaft__, dem __Senf__, 1EL Olivenöl und __Kapern nach Geschmack__ mit einem Stabmixer fein pürieren. Den __geriebenen Käse__ und 3–4EL Wasser hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer das __Dressing__ flüssiger mag, kann noch etwas mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Avocados__ halbieren und den Kern entfernen. Das __Avocadofruchtfleisch__ mit einem Löffel aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 5

Den __Romanasalat__ samt Strunk halbieren und von beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen. Die __Kichererbsen__ vom Blech nehmen und den __Salat__ mit der Schnittseite nach unten auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Den __Salat__ 2–3Min. im Ofen grillen, bis sich die oberen Blätter leicht verfärben.

Schritt 6

Den __Salat__ wenden und weitere 1–2Min. grillen. Den __gegrillten Salat__ mit den __Tomaten__, den __gerösteten Kichererbsen__, den __Avocadoscheiben__, dem __restlichen Käse__, dem __Dressing__ und den __Limettenspalten__ anrichten und servieren.