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ID 46688 | Kategorien: Fleisch

Heute in deiner Box: ein leichtes Hähnchengericht auf luftigem Bulgur mit Zucchini, getrockneten Aprikosen und frischen Kräutern! Die Hähnchenkeulen werden mit marokkanischen Gewürzen mariniert und im Ofen knusprig gebacken. Dazu gibt es eine erfrischende Joghurtsauce mit Schnittlauch.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 716.00 kcal
• carbs: 62.30 g
• fat: 32.00 g
• proteins: 41.20 g

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Notizen

Zutaten

2 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

2 Packungen Hähnchendrumsticks
en hähnchendrumsticks

25g frische Petersilie, Koriander & Schnittlauch
frische petersilie, koriander & schnittlauch

1 Packung getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Berbere-Gewürzmischung
päckchen berbere-gewürzmischung

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Hähnchenkeulen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit 1–2EL Olivenöl sowie __2/3 der Gewürzmischung__ einreiben. In einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform oder auf einem Backblech 25–30Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar ist.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 800ml Wasser mit den __Brühwürfeln__ und der __restlichen Gewürzmischung__ zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt auf niedrigster Stufe 8–10Min. quellen lassen, bis der __Bulgur__ das Wasser komplett aufgesogen hat.

Schritt 3

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Petersilie__ und den __Koriander samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.

Schritt 4

Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. In ein Sieb geben und __überschüssige Flüssigkeit__ z.B. mit einem Löffelrücken möglichst gut auspressen. Die __getrockneten Aprikosen__ in feine Streifen schneiden.

Schritt 5

Den __Schnittlauch__ mit dem __Joghurt__ und dem __Knoblauch nach Geschmack__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

__2/3 der Petersilie__, __2/3 des Korianders__, die __Zucchini__ und die __getrockneten Aprikosen__ unter den __Bulgur__ mengen und mit Salz sowie 1–2EL Olivenöl würzen. Die __Drumsticks__ mit der __Joghurtsauce__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit den __restlichen Kräutern__ garniert servieren.