Zurueck zur Liste

ID 46702 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Wir lieben den fein-salzigen Halloumi, der beim Kauen so herrlich zwischen den Zähnen quietscht. Er eignet sich hervorragend zum Grillen, kann aber auch gut in der Pfanne gebraten werden. Heute servierst du ihn mit knusprigen Kartoffeln und einem erfrischenden Tzatziki.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 865.00 kcal
• carbs: 52.80 g
• fat: 54.40 g
• proteins: 35.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung Halloumi
halloumi

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

4 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. __1/4 der Gurke__ grob reiben und leicht auspressen. Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ auspressen. Den __Joghurt__ mit dem __Knoblauch__ und den __Gurken__ verrühren und mit __Zitronensaft__, __-schale__, Salz und __Dill__ würzen. Das __Tzatziki__ bis zum Servieren ziehen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __restliche Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.

Schritt 3

Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 4

Den __Halloumi__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Halloumiwürfel__ auf die __Holzspieße__ ziehen und in einer großen beschichteten Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Es sollten deutliche Röstspuren zu sehen sein.

Schritt 5

1–2EL Olivenöl mit 2EL Essig, 1/2TL Salz sowie Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit den __Tomaten__, den __Gurkenscheiben__ und den __Zwiebeln__ vermengen. __Tipp:__ Wer keine __rohen Zwiebeln__ mag, kann diese vorher in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2EL Wasser 2–3Min. andünsten.

Schritt 6

Die __Halloumispieße__ mit den __Kartoffeln__ anrichten und mit dem __Tzatziki__ garnieren und servieren. Den __Salat__ und das __restliche Tzatziki__ dazu reichen.