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ID 46707 | Kategorien: Vegetarisch

Die feinen Bratlinge aus geraspelten Karotten und Zucchini sowie Feta werden mit frischen Kräutern und – nach Geschmack – Chili abgeschmeckt und in der Pfanne ausgebraten. Dazu gibt es ein warmes Tomatenrelish aus fruchtigen Kirschtomaten und einen leckeren Feta-Joghurt-Dip mit Minze.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 485.00 kcal
• carbs: 40.50 g
• fat: 27.40 g
• proteins: 15.80 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Ei
ei

2 Packungen Kirschtomaten
en kirschtomaten

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

30g frischer Koriander, Minze & Dill
frischer koriander, minze & dill

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

Olivenöl
olivenöl

1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

2 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zucchini__ ebenfalls grob raspeln und ggf. etwas Flüssigkeit auspressen. Die __Lauchzwiebeln__ längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Koriander__ und den __Dill samt Stängeln__ fein hacken. Die __Minzeblätter__ abzupfen und ebenfalls fein hacken. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Inzwischen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Tomaten__ mit 150ml Wasser, 1EL Essig und 1–2EL Zucker in die Pfanne geben und alles 10–15Min. sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __Tomaten__ mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Schritt 3

Die __Chili__ entkernen und fein hacken. __1TL Dill__ und __1TL Chili__ beiseitelegen. Den __restlichen Dill__ mit den __Karotten__, der __Zucchini__, 100g Weizenmehl, 1 Ei, dem __gehackten Koriander__ und __Chili nach Geschmack__ verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ggf. mehr Mehl hinzufügen, sodass eine feste Masse entsteht. Den __Feta__ zerbröseln und die __1/2 des Fetas__ unterrühren.

Schritt 4

In einer großen Pfanne 2–3EL Olivenöl hoch erhitzen. Für jeden __Bratling 1–2EL Teig__ in die Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. auf jeder Seite braten. Die __Bratlinge__ auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Vorgang wiederholen, bis der __gesamte Teig__ aufgebraucht ist.

Schritt 5

Den __Joghurt__ mit der __Minze__ und dem __restlichen Feta__ verrühren und den __Dip__ mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Bratlinge__ mit dem __Tomatenrelish__ und dem __Feta-Minze-Dip__ anrichten und mit dem __restlichen Dill__ und ggf. __restlicher Chili__ garniert servieren.