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ID 46714 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Auch wenn Zitronenthymian zwar fast wie normaler Thymian aussieht, hat er doch ein ganz eigenständiges, feines Aroma. Seine leicht fruchtige Zitronennote passt perfekt zu allen mediterranen Gerichten – und ganz besonders gut zu Fisch! Lerne diese tolle Thymianvarietät mit unserem schnellen Seelachs-Rezept kennen. Zum saftig gebratenen Fisch servierst du einen Linsensalat mit frischen Tomaten, Lauchzwiebeln und Petersilie.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• fish
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 526.00 kcal
• carbs: 34.90 g
• fat: 21.80 g
• proteins: 42.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Dose braune Linsen
braune linsen

1 Packung Feldsalat
feldsalat

20g frischer Zitronenthymian & Petersilie
frischer zitronenthymian & petersilie

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Seelachsfilet
seelachsfilet

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Linsen__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Mit 500ml Wasser in einen mittelgroßen Topf geben, einmal aufkochen und anschließend 3–5Min. im heißen Wasser ziehen lassen. Die __Linsen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

Schritt 2

Den __Fisch__ in __2 Stücke__ schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. __Vorsicht__, der __Fisch__ kann Gräten enthalten. Diese am besten jetzt mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.

Schritt 3

Die __Tomaten__ in feine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 4

Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __1–2EL Zitronensaft__, 2EL Olivenöl, 2EL Wasser, __1/2TL Senf__, 1 kräftige Prise Zucker und etwas __Zitronenabrieb__ zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Tomaten__, die __Lauchzwiebeln__, die __Petersilie__ und das __Dressing__ mit den __warmen Linsen__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 6

Den __Fisch__ in 2–3EL Mehl wenden und mit 1–2EL Olivenöl und dem __Zitronenthymian__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Den __Linsensalat__ nach Wunsch erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fisch__ und dem __Feldsalat__ garniert servieren.