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ID 46717 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Für dieses Gericht werden die Schweinesteaks kurz in der Pfanne angebraten und anschließend in einer würzigen Paprika-Tomaten-Sauce mit schwarzen Oliven gegart. Die dazu servierten Gnocchi werden mit frischem Salbei knusprig gebraten. Ganz viel Geschmack und Aroma bei kompromisslos schneller Feierabendküche!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• 2 große Pfannen

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 822.00 kcal
• carbs: 93.20 g
• fat: 29.90 g
• proteins: 42.90 g

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Zutaten

2 gelbe Paprika
elbe paprika

10g frischer Salbei
frischer salbei

1kg Gnocchi
gnocchi

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen scharfe Gewürzmischung
päckchen scharfe gewürzmischung

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 2

Die __Oliven__ in Ringe schneiden und mit dem __Knoblauch__ und 1–2TL Olivenöl verrühren.

Schritt 3

1TL Olivenöl mit der __1/2 der Gewürzmischung__ verrühren und das __Fleisch__ damit einreiben. 1EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei höchster Stufe erhitzen und das __Fleisch__ darin auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 4

In derselben Pfanne die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Die __Kirschtomaten__ und die __Oliven-Knoblauch-Mischung__ hinzugeben und 2Min. mitbraten.

Schritt 5

In einer weiteren großen Pfanne die __Gnocchi__ mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–8Min. goldgelb anbraten. Währenddessen die __Salbeiblätter__ von den Stängeln zupfen und während der letzten 1–2Min. mitbraten. Die __Salbei-Gnocchi__ mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Das __Fleisch samt ausgetretenem Fleischsaft__ zum __Gemüse__ geben, die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und das __Fleisch__ 3–5Min. in der Pfanne erwärmen. Das __Gemüse__ mit Salz und Pfeffer sowie der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken und mit den __Salbei-Gnocchi__ servieren.