Zurueck zur Liste

ID 46719 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Heute in deiner Box: Ein raffinierter Auflauf, der bei Kids und Erwachsenen zu einem wohligen Mampfen führen wird! Du schichtest nämlich cremiges Kartoffelpüree mit einer dicken Tomaten-Fleisch-Sauce und Zucchinigemüse in eine Auflaufform, darauf kommen dann noch knusprige Kräuterbrösel mit geriebenem Käse.

Utensilien

• großer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 756.00 kcal
• carbs: 57.60 g
• fat: 39.90 g
• proteins: 39.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

20g frisches Basilikum & Petersilie
frisches basilikum & petersilie

4 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

2 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

3 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ nach Belieben schälen und halbieren, in das kochende Wasser geben und in 20–25Min. gar kochen.

Schritt 2

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl 2–3Min. scharf anbraten. Den __Knoblauch__ und das __Tomatenmark__ unterrühren, mit 300–350ml Wasser ablöschen, den __Brühwürfel__ hineinbröseln und alles 5–7Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Für besondere Würze noch 1–2EL Balsamicoessig unterrühren.

Schritt 4

Die __Zucchini__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und fein hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ ebenfalls fein hacken.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, kurz ausdampfen lassen, zurück in den Topf geben und mit 1–2EL Olivenöl stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Kartoffelstampf__ flach in einer Auflaufform verstreichen, die __Fleischsauce__ daraufgeben und anschließend fischschuppenartig überlappend mit den __Zucchinischeiben__ belegen.

Schritt 6

Das __Basilikum__ und die __Petersilie__ mit dem __Panko-Paniermehl__ und dem geriebenen __Käse__ vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den __Zucchinischeiben__ verteilen. Den __Auflauf__ im Ofen 15–20Min. goldbraun überbacken.