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ID 46720 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Heute in deiner Box: Ein raffinierter Auflauf, der bei Kids und Erwachsenen zu einem wohligen Mampfen führen wird! Du schichtest nämlich cremiges Kartoffelpüree mit einer dicken Tomaten-Fleisch-Sauce und Zucchinigemüse in eine Auflaufform, darauf kommen dann noch knusprige Kräuterbrösel mit geriebenem Käse.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 814.00 kcal
• carbs: 61.00 g
• fat: 42.30 g
• proteins: 41.80 g

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Notizen

Zutaten

20g frische Petersilie & Basilikum
frische petersilie & basilikum

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ nach Belieben schälen und halbieren, in das kochende Wasser geben und in 20–25Min. gar kochen.

Schritt 2

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebeln__ in einer mittleren Pfanne mit 1–2EL Olivenöl 2–3Min. scharf anbraten. Den __Knoblauch__ und das __Tomatenmark__ unterrühren, mit 150–200ml Wasser ablöschen, den __Brühwürfel__ hineinbröseln und alles 5–7Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Für besondere Würze noch 1–2EL Balsamicoessig unterrühren.

Schritt 4

Die __Zucchini__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und fein hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ ebenfalls fein hacken.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, kurz ausdampfen lassen, zurück in den Topf geben und mit 1–2EL Olivenöl stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Kartoffelstampf__ flach in einer Auflaufform verstreichen, die __Fleischsauce__ daraufgeben und anschließend fischschuppenartig überlappend mit den __Zucchinischeiben__ belegen.

Schritt 6

Das __Basilikum__ und die __Petersilie__ mit dem __Panko-Paniermehl__ und dem geriebenen __Käse__ vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den __Zucchinischeiben__ verteilen. Den __Auflauf__ im Ofen 15–20Min. goldbraun überbacken.