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ID 46721 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Es muss nicht immer Burger sein, wie dieses köstliche und prall gefüllte Sandwich beweist! Das knusprige Baguettebrötchen wird reichhaltig belegt mit saftigen Rindersteakscheiben, Gewürzgurke, geschmorten Zwiebeln und einem cremig-würzigen Mayonnaise-Senf-Dip. Dazu gibt es leckere Karotten-Pommes aus dem Ofen. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• milk
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 845.00 kcal
• carbs: 70.30 g
• fat: 43.00 g
• proteins: 38.50 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Eisbergsalat
eisbergsalat

Essig
essig

3 Karotten
karotten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Päckchen Tomatenketchup
päckchen tomatenketchup

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak

4 rustikale Baguettebrötchen
rustikale baguettebrötchen

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Spreewälder Gewürzgurken
spreewälder gewürzgurken

2 Tomaten
tomaten

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Senf__, die __Mayonnaise__ und den __Ketchup__ verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Karotten__ schälen, quer halbieren und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 1–2EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer mischen und im Ofen 20–25Min. goldbraun rösten.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten und anschließend in eine Auflaufform geben. Im Ofen 5–7Min. garen, dann 2Min. außerhalb des Ofens ruhen lassen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 3

Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Eisbergsalat__ halbieren und die Hälften in dünne Streifen schneiden. Die __Gewürzgurken__ in dünne Scheibchen schneiden, das __Gurkenwasser__ aufbewahren!

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4 Min. anbraten und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Brötchen__ 3–5Min. im Ofen aufknuspern.

Schritt 5

Das __Gurkenwasser__ mit 2EL Pflanzenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig würzen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in sehr dünne Tranchen schneiden, __ausgetretenen Fleischsaft__ in den __Mayonnaise-Senf-Dip__ rühren. Die __Brötchen__ aufschneiden, mit dem __Dip__ bestreichen und nach Belieben mit dem __Fleisch__, den __Karotten__, den __Zwiebeln__, dem __Salat__, den __Gurken__ und dem __restlichen Dip__ belegen. Mit den __Karotten__, dem __restlichen Salat__ und dem __Dressing__ servieren.