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ID 46725 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Eine köstliche und gesunde Bowl erwartet dich heute! Mit einem raffinierten Reis aus geriebenem Blumenkohl, der im Ofen geröstet wird, zartem Hähnchenbrustfilet, cremiger Avocado, knackigen Karotten und asiatischen Aromen ist dabei der Genuss garantiert. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• 2 Backbleche und Backpapier
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 473.00 kcal
• carbs: 15.80 g
• fat: 25.30 g
• proteins: 39.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Avocado
avocado

1 Blumenkohl
blumenkohl

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen „Wongs Reisgewürz“
päckchen „wongs reisgewürz“

1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam

2 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Fleisch__ mit Küchenkrepp trocken tupfen. __2EL Sojasauce__ mit __2TL Gewürzmischung__, 2TL Pflanzenöl und 1 Prise Zucker verrühren. Das __Fleisch__ mit der __Mischung__ einreiben und abgedeckt marinieren lassen.

Schritt 2

Den __Blumenkohl__ vierteln und mit einer Küchenreibe grob raspeln. __Tipp:__ Wer einen Küchenmixer hat, kann den __Blumenkohl__ auch damit zerkleinern. Den __geriebenen Blumenkohl__ mit 2EL Pflanzenöl, 1 Prise Salz und dem __restlichen Reisgewürz__ gut vermengen, gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im Ofen ca. 10Min. backen.

Schritt 3

__Eine Limette__ halbieren und auspressen, __die zweite Limette__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den __Koriander samt Stängeln__ fein hacken. Den __Joghurt__ mit dem __Knoblauch__, __1–2EL Limettensaft__, __1/2 der Sriracha-Sauce__ und __1/3 des Korianders__ verrühren. __Tipp:__ Wer es __schärfer__ mag, kann auch __mehr Sriracha-Sauce__ verwenden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. scharf anbraten. Auf das Backblech geben und 5–8Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ auch in der Mitte durchgegart ist. __Tipp:__ Die __Garzeit__ kann je nach __Dicke des Fleisches__ variieren. Das __Hähnchen__ anschließend 2–3Min. auf einem Teller ruhen lassen.

Schritt 5

Inzwischen die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden und die __Karotten__ grob raspeln. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne, schräge Ringe schneiden. Die __Avocado__ halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Avocadowürfel__ leicht salzen und mit __1–2TL Limettensaft__ beträufeln.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Blumenkohlreis__ auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen und mit dem __Hähnchen__, den __geraspelten Karotten__, den __Avocadowürfeln__ und den __Lauchzwiebeln__ belegen. Mit dem __Dressing__ beträufeln und mit dem __restlichen Koriander__, dem __schwarzen Sesam__ und den __Limettenspalten__ garniert servieren.