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ID 46728 | Kategorien: Fleisch

Aromatischer Estragon und fruchtiger Apfel sind in diesen schnell zubereiteten Wraps mit saftigen Hähnchenstücken, frischer Gurke und knackigem Stangensellerie die leckeren Geschmacksgeber. So geht die sommerlich leichte Wohlfühlküche!

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 689.00 kcal
• carbs: 60.90 g
• fat: 29.90 g
• proteins: 39.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

Essig
essig

10g frischer Estragon
frischer estragon

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Packung Tortillas
tortillas

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Estragonblätter__ abzupfen und fein hacken. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit __1/3 des Estragons__, je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 1EL Olivenöl mischen. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4Min. von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 2

Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Alles gut mit dem __restlichen Estragon__ mischen.

Schritt 3

Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __1–2EL Zitronensaft__ mit 2EL Olivenöl, 1EL Essig und 1–2TL Zucker verrühren. Das __Dressing__ mit 2EL Wasser in die Pfanne geben und mit dem __Bratensaft__ verrühren. Die Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das __Dressing__ um die Hälfte einkochen lassen.

Schritt 4

Den __gemischten Salat__ mit dem vorbereiten __Gemüse__ vermengen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit dem __Dressing__ unter den __Salat__ mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Pfanne mit etwas Küchenkrepp auswischen und nacheinander insgesamt __4 Tortillas__ auf jeder Seite ca. 30Sek. bei mittlerer Hitze erwärmen. Die __Tortillas__ mit dem __Hähnchen-Gemüse-Salat__ füllen und servieren.