2 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Ofen-Seelachs mit Käsekruste und Brokkoli-Zwiebel-Gemüse
fish
healthy_choice
low_carb
Petersilie und Schnittlauch sind die Stars in dieser frischen Kräutercreme, die zum Überbacken mit würzigen Panko-Käse-Bröseln auf den zarten Seelachs gestrichen wird, aber auch das knackige Brokkoli-Zwiebel-Gemüse begleitet. Ein leichtes, frisches Gericht und super einfach obendrein!
Koch-Tipp
Vorsicht, der Fisch kann Gräten enthalten. Diese am besten bei der Zubereitung mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.
Allergene
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 408.00 kcal
- carbs: 16.30 g
- fat: 13.00 g
- proteins: 48.80 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Seelachsfilet
en seelachsfilet
en seelachsfilet
20g frische Petersilie & Schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Panko-Paniermehl
päckchen panko-paniermehl
päckchen panko-paniermehl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Brokkoli__ in 2–3cm große Röschen schneiden.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in grobe Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.
Schritt 3
Die __Kräuter__ mit dem __Joghurt__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Käse__ fein reiben und mit dem __Panko-Paniermehl__ mischen.
Schritt 4
Den __Fisch__ in je __4–5 gleich große Stücke__ schneiden, dabei Gräten ggf. mit einer Pinzette entfernen. Mittig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, sodass auf beiden Seiten noch Platz für den __Brokkoli__ bleibt. Den __Fisch__ mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Ca. die __1/2 der Kräutercreme__ auf dem __Fisch__ verstreichen, dann die __Panko-Käse-Mischung__ großzügig darüberstreuen.
Schritt 6
Die __Brokkoliröschen__ mit den __Zwiebeln__, dem __Knoblauch__, 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz mischen und auf dem Backblech um den __Fisch__ herum verteilen. Im Ofen 10–15Min. knusprig garen und anschließend mit der __restlichen Kräutercreme__ servieren.
