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ID 46750 | Kategorien: Fisch

Petersilie und Schnittlauch sind die Stars in dieser frischen Kräutercreme, die zum Überbacken mit würzigen Panko-Käse-Bröseln auf den zarten Seelachs gestrichen wird, aber auch das knackige Brokkoli-Zwiebel-Gemüse begleitet. Ein leichtes, frisches Gericht und super einfach obendrein!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Vorsicht, der Fisch kann Gräten enthalten. Diese am besten bei der Zubereitung mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.

Allergene

• fish
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 439.00 kcal
• carbs: 23.40 g
• fat: 15.90 g
• proteins: 45.90 g

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Zutaten

1 Brokkoli
brokkoli

20g frische Petersilie & Schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Panko-Paniermehl
päckchen panko-paniermehl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Seelachsfilet
seelachsfilet

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Brokkoli__ in 2–3cm große Röschen schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in grobe Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.

Schritt 3

Die __Kräuter__ mit dem __Joghurt__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Käse__ fein reiben und mit dem __Panko-Paniermehl__ mischen.

Schritt 4

Den __Fisch__ in __4–5 gleich große Stücke__ schneiden, dabei Gräten ggf. mit einer Pinzette entfernen. Mittig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, sodass auf beiden Seiten noch Platz für den __Brokkoli__ bleibt. Den __Fisch__ mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Ca. die __1/2 der Kräutercreme__ auf dem __Fisch__ verstreichen, dann die __Panko-Käse-Mischung__ großzügig darüberstreuen.

Schritt 6

Die __Brokkoliröschen__ mit den __Zwiebeln__, dem __Knoblauch__, 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz mischen und auf dem Backblech um den __Fisch__ herum verteilen. Im Ofen 10–15Min. knusprig garen und anschließend mit der __restlichen Kräutercreme__ servieren.