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ID 46776 | Kategorien: Vegetarisch

Ein leckeres Crumble wie dieses ist ein echter Verführer – kaum hast du nicht aufgepasst, ist auch schon alles verschwunden. War es doch nur ein Traum? Die fruchtigen Birnen- und Apfelstückchen, verfeinert mit Ingwer, die buttrig-mürben Streusel mit Haselnüssen, Kokos- und Haferflocken, die cremige Vanillesauce? Wohl kaum – aber traumhaft gut!

Koch-Tipp

Dieses Rezept ist als Dessert für 4 Personen geplant. Übrig gebliebene Streusel können auch zum Frühstück ins Müsli gegeben werden.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• kleiner Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 774.00 kcal
• carbs: 75.30 g
• fat: 47.60 g
• proteins: 8.90 g

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Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Birnen
birnen

Butter
butter

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Haferflocken
haferflocken

1 Packung Haselnusskerne
haselnusskerne

1 Packung Kokosflocken
kokosflocken

1 Packung Milch
milch

1 Päckchen Speisestärke
päckchen speisestärke

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

Salz
salz

1 Packung Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. __100g Mehl__, __50g Haferflocken__, die __Kokosflocken__, 50g Zucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel mischen.

Schritt 2

Die __Haselnüsse__ mit dem Boden einer schweren Pfanne oder einem Fleischklopfer noch in der Tüte klein klopfen und anschließend zur __Mehlmischung__ geben. 160g Butter mit den Fingerspitzen in den __Streuselmix__ reiben, sodass eine gleichmäßige, bröselige Textur entsteht.

Schritt 3

Den __Streuselmix__ gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 18–20Min. im Ofen backen, bis die __Streusel__ leicht gebräunt sind. Nach 10Min. Backzeit mit einer Gabel auflockern und wenden.

Schritt 4

Die __Birnen__ und die __Äpfel__ schälen, entkernen und in ca. 1,5cm große Stücke schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen.

Schritt 5

Die __Früchte__ und den __Ingwer__ in einen mittelgroßen Topf geben. 1TL Zucker und ca. 50ml Wasser hinzufügen und abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 8Min. köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die __Früchte__ weich sind.

Schritt 6

Die __Milch__ in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die __Speisestärke__ mit __1/2TL Vanillezucker__, 1EL Zucker und 1–2EL Wasser mischen, in die __heiße Milch__ geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen, bis die __Sauce__ eindickt, dann vom Herd nehmen. Die __Früchte__ auf Schalen aufteilen, die __Streusel__ darübergeben und mit der __Vanillesauce__ servieren.