2 Packungen Pizzakäse
en pizzakäse
en pizzakäse
Süßkartoffelpommes Nacho-Style überbacken mit buntem Gemüse und Käse
healthy_choice
no_gluten_ingredients
spicy
vegetarian
Perfektes Comfort Food für den perfekten Abend: Die Süßkartoffelpommes werden mit einem Mix aus Paprika, Mais und schwarzen Bohnen überbacken – ein bisschen süß, ein bisschen scharf und mit viel Käse. Dazu gibt es eingelegte rote Zwiebeln und frischen Koriander.
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 583.00 kcal
- carbs: 69.70 g
- fat: 22.40 g
- proteins: 22.90 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
2 Dosen Mais
n mais
n mais
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
2 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen
schwarze bohnen
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ längs halbieren und in ca. 0,5cm dicke, pommesartige Stifte schneiden. Die __Pommes__ auf einem oder ggf. zwei mit Backpapier ausgelegten Backblech(en) verteilen, mit 1–2EL Olivenöl und 1/2TL Salz vermengen und ca. 20Min. im Ofen backen, dann wenden und weitere ca. 5Min. backen, bis die __Pommes__ knusprig sind.
Schritt 2
Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Mais__ und die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Paprika__, den __Mais__ und die __Bohnen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Die __Chili-con-Carne-Gewürzmischung__ dazugeben, gut vermischen und unter gelegentlichem Rühren 3–4Min. weiterbraten, bis die __Paprika__ weich wird und die __Bohnenflüssigkeit__ weitgehend verdampft ist.
Schritt 4
Die __Limette__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, in dünne Streifen schneiden und mit __1–2EL Limettensaft__, 2–3EL Essig, 1TL Zucker und 1/2TL Salz vermengen. So lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die __Zwiebeln__ sollten gut bedeckt sein. Beiseitestellen und zwischendurch gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Die __Süßkartoffelpommes__ aus dem Ofen nehmen, die __1/2 des Käses__ und die __1/2 der Bohnenmischung__ darauf verteilen, dann den __restlichen Käse__ und die __restlichen Bohnen__ darübergeben. Im Ofen ca. 5Min. backen, bis der __Käse__ geschmolzen ist.
Schritt 6
Währenddessen den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken. Die __Tomaten__ vierteln und entkernen, den Strunk entfernen. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Süßkartoffelpommes__ aus dem Ofen nehmen und mit den __Tomaten__, den eingelegten __Zwiebeln__ und dem __Koriander__ garniert servieren.
