Butter
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Rinder-Kebab mit Spitzpaprika mit geröstetem Brot und Joghurtsauce
meat
Egal ob Dönerkebab, Köfte oder Baklava: Die türkische Küche gehört inzwischen genauso zu Deutschland wie Bockwurst oder Kartoffelbrei und hat uns um viele Köstlichkeiten bereichert. Unser Koch Matthias hat heute eine leckere Kebab-Variation für dich, die du mit zartem Roastbeef, Spitzpaprika und geröstetem Pitabrot zubereitest. Dazu servierst du eine frische Joghurtsauce. Afiyet olsun! Guten Appetit!
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 561.00 kcal
- carbs: 49.20 g
- fat: 22.80 g
- proteins: 36.50 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Berbere-Gewürzmischung
päckchen berbere-gewürzmischung
päckchen berbere-gewürzmischung
1 Packung Pitabrot
pitabrot
pitabrot
1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
1 rote Spitzpaprika
rote spitzpaprika
rote spitzpaprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Den Grillofen auf 250°C vorheizen. Die __1/2 des Pitabrots__ schräg in Streifen schneiden und mit __Butter__ bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 2–3Min. im Ofen rösten. __Tipp:__ Das __restliche Pitabrot__ einfach mitrösten oder für den späteren Gebrauch einfrieren.
Schritt 2
Inzwischen die __Paprika__ längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 3
Das geröstete __Brot__ vom Blech nehmen und beiseitestellen. Die __Paprika__, die __Tomaten__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ auf dem Blech mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer mischen, gleichmäßig verteilen und 8–10Min. im Ofen grillen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ halbieren und von beiden Seiten mit der __Gewürzmischung__ einreiben. In einer großen, ofenfesten Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anbraten. Im Ofen weitere 5–8Min. garen. __Tipp:__ Je nach Dicke des __Fleisches__ kann die Garzeit variieren.
Schritt 5
Den __Joghurt__ glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Das __Grillgemüse__ auf den __Brotstreifen__ verteilen. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden, auf dem __Gemüse__ anrichten und mit __Joghurtsauce__ garniert servieren.
