Zurueck zur Liste

ID 46803 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Schon im alten Rom aß man Brot gerne mit einer würzigen Paste, die dem klassischen Pesto rosso ähnlich ist. Unsere Variante ist dank der getrockneten Tomaten schön fruchtig und passt wunderbar zur leckeren Pasta. Mit den zarten Hähnchenspießchen ein schneller, köstlicher Genuss!

Utensilien

• großer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 809.00 kcal
• carbs: 94.90 g
• fat: 24.10 g
• proteins: 50.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Haselnusskerne
haselnusskerne

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mediterrane Gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung

Salz
salz

8 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

500g Spaghetti
spaghetti

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in 1–2cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 1–2EL Olivenöl sowie der __Gewürzmischung__ vermengen. Die __Fleischstücke__ auf die __Holzspieße__ ziehen und bis zum Braten ziehen lassen.

Schritt 2

Die __getrockneten Tomaten__ grob zerschneiden. Den __Käse__ fein reiben und die __Haselnüsse__ grob hacken. Die __Knoblauchzehen__ schälen und grob hacken.

Schritt 3

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 4

Inzwischen die __getrockneten Tomaten__, den __Käse__, die __Haselnüsse__ und den __Knoblauch__ mit ca. __70ml Pastawasser__ und 1–2EL Olivenöl in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Hähnchenspieße__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt ca. 8Min. knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ abzupfen und in sehr feine Streifen schneiden. Die __Pasta__ mit dem __Pesto__ und dem __Basilikum__ vermengen, dabei nach Bedarf etwas __Pastawasser__ hinzugeben, sodass die __Pasta__ vollständig mit der __Sauce__ bedeckt ist. Die __Hähnchenspieße__ auf der __Pasta__ anrichten und servieren.