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ID 46811 | Kategorien: Fleisch

Dieses Sandwich ist prall gefüllt mit gegrilltem Hähnchenfleisch, köstlich-cremiger Avocado, würzigem Rucola und einer frischen Tomatensalsa. Die Baguettebrötchen sind richtig schön knusprig, weil sie vor dem Befüllen noch kurz im Ofen aufgebacken werden. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 569.00 kcal
• carbs: 50.90 g
• fat: 24.30 g
• proteins: 33.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Avocado
avocado

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

1 Päckchen Tomatenketchup
päckchen tomatenketchup

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __1/2 der Gewürzmischung__ und 2EL Olivenöl vermengen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ in einer großen, ofenfesten Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 12–15Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ in der Mitte durch ist. Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Fleisch__ auch in eine Auflaufform geben. Die __Brötchen__ die letzten 5–8Min. dazugeben und goldbraun aufbacken, dabei zwischendurch 2–3-mal wenden.

Schritt 3

Inzwischen die __Avocado__ halbieren und den Kern entfernen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Das __Avocadofruchtfleisch__ vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden und mit __1–2EL Zitronensaft__ marinieren.

Schritt 4

Die __Tomaten__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls fein würfeln. Den __Ketchup__ mit den __Tomatenwürfeln__, den __Zwiebeln__ und der __restlichen Gewürzmischung__ verrühren und die __Salsa__ mit Salz und Pfeffer sowie __Zitronenabrieb nach Geschmack__ würzen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in Tranchen aufschneiden. Eine __Handvoll Rucola__ klein schneiden. Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Geschmack mit dem __Hähnchen__, dem __Rucola__, der __Avocado__ und der __Salsa__ belegen.

Schritt 6

Den __restlichen Rucola__ mit der __restlichen Salsa__ sowie etwas Olivenöl zu einem __Salat__ mischen und mit den __Hähnchensandwiches__ servieren.