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ID 46820

Das Thema Pizza wird einfach nie langweilig. Da denkst du, du hast quasi schon alle Beläge durchprobiert – und dann kommt unsere Köchin Hannah und zeigt dir, wie du den üblichen Weizenmehlteig durch eine glutenfreie Polenta-Variante ersetzen kannst! Dabei ist der feine Maisgrieß auch noch richtig lecker und mit seiner hübschen gelben Farbe auch optisch nicht zu verachten.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• egg
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 758.00 kcal
• carbs: 89.40 g
• fat: 27.80 g
• proteins: 34.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Champignons
champignons

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

20g frisches Basilikum, Thymian & Rosmarin
frisches basilikum, thymian & rosmarin

1 Packung grüne Oliven
grüne oliven

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Balsamicoessig
päckchen balsamicoessig

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 Packung Pizzakäse
pizzakäse

200g Polenta
polenta

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 1L Wasser für die __Polenta__ zum Kochen bringen. Die __Thymianblätter__ von den Stängeln streifen und grob hacken. Die __Rosmarinblätter__ abzupfen und ebenfalls grob hacken. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die __1/2 des Brühwürfels__, die __Kräuter__, den __Knoblauch__ sowie Salz und Pfeffer in das kochende Wasser geben. Die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und die __Polenta__ langsam einrühren, dann halb abgedeckt 3–4Min. sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die __Polenta__ darauf verteilen. Die __Polenta__ ca. 1cm dünn und glatt ausstreichen und anschließend 5–7Min. im Ofen vorbacken.

Schritt 4

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob hacken. Die __Oliven__ in feine Ringe schneiden. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die __passierten Tomaten__ mit dem __Balsamicoessig__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Die __Polenta__ aus dem Ofen nehmen und die __Tomatensauce__ darauf verteilen. Den __Käse__ darüberstreuen und die __Polentapizza__ mit den __Kirschtomaten__, den __Pilzen__ und den __Oliven__ belegen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 6

Die __Pizza__ 10–15Min. im Ofen backen, bis die Ecken knusprig sind. Mit __Basilikum__ garniert servieren.