10g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
Schnelle Pasta bolognese mit Karotten und frischem Basilikum
kid_friendly
meat
under_30min
Es gibt Gerichte, ohne die kann man einfach nicht leben! Pasta bolognese zum Beispiel, ganz zu Recht beliebt bei Klein und Groß. Hast du den Nudelklassiker schon mal mit geraspelten Karotten zubereitet? Die bringen noch einmal eine Extraportion Umami ins Spiel. Und auch die frischen Basilikumblätter möchten wir nicht mehr missen – probier es aus!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 936.00 kcal
- carbs: 109.50 g
- fat: 28.10 g
- proteins: 53.70 g
Notizen
Zutaten
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen mediterrane Gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
250g Vollkorn-Fusilli
vollkorn-fusilli
vollkorn-fusilli
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Knoblauchzehe__ schälen und fein hacken.
Schritt 2
Die __Karotten__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Karotten__ zugeben und ca. 1Min. mitbraten. Mit 200ml Wasser und den __gehackten Tomaten__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ in der __Sauce__ auflösen und die __Sauce__ 10–15Min. bei schwacher Hitze sanft köcheln lassen. Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben, falls die Flüssigkeit zu schnell einkocht. Mit der __Gewürzmischung__, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–8Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, __3/4 der Blätter__ fein hacken und unter die __Sauce__ rühren. Die __Pasta__ mit der __Sauce__, dem __geriebenen Käse__ und den __restlichen Basilikumblättern__ servieren.
