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ID 46875 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Heute in deiner Box: süßliche Hackbällchen, in die getrockneten Pflaumen gemischt werden! Wir waren begeistert! Und gemeinsam mit einer cremigen Béchamel-Sauce und knackigem Rucola ist dein Abendessen schnell serviert!

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1120.00 kcal
• carbs: 128.60 g
• fat: 44.80 g
• proteins: 46.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

5g frischer Salbei
frischer salbei

1 Packung getrocknete Pflaumen
getrocknete pflaumen

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Packung Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen gemahlene Muskatnuss
päckchen gemahlene muskatnuss

1 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel

250g Penne
penne

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __getrockneten Pflaumen__ in feine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die __Salbeiblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Semmelbrösel__ in 50ml Wasser einweichen.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ mit den __getrockneten Pflaumen__, der __1/2 der Zwiebeln__, dem __Salbei__ und den eingeweichten __Semmelbröseln__ gut verkneten und mit Salz und Pfeffer sowie __Muskat nach Geschmack__ würzen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen.

Schritt 3

Aus der __Hackfleischmasse__ mit den Händen __8–12 kleine Hackbällchen__ formen, diese etwas flach drücken und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–5 Min rundum braun anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die __Hackbällchen__ ca. 2Min. in der Pfanne ruhen lassen.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Die __restlichen Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anschwitzen, dann mit 2EL Mehl bestäuben und noch ca. 1Min. braten. Nach und nach mit der __Milch__ und 50–100ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ hinzugeben und die __Sauce__ unter stetigem Rühren mit einem Schneebesen 5–6Min. cremig und glatt einkochen.

Schritt 6

Die __Hackbällchen__ in die __Béchamelsauce__ geben und 4–5Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen den __Käse__ reiben. Den __Rucola__ halbieren und kurz vor dem Servieren unter die __Sauce__ mischen. Die __Penne__ mit den __Hackbällchen__ und der __Sauce__ anrichten und mit dem __Käse__ bestreut servieren.