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ID 46882 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan

Es gibt Gerichte, die machen einfach alle glücklich! Zu einer cremigen Sauce mit bunten Paprika und feinen Gewürzen, leckeren Penne und zartem Rindfleisch sagt keiner Nein. Jede Wette, dass da kein Krümelchen übrig bleibt ...

Utensilien

• großer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 858.00 kcal
• carbs: 110.30 g
• fat: 25.30 g
• proteins: 40.90 g

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Notizen

Zutaten

2 gelbe Paprika
elbe paprika

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen „Italian Allrounder“-Gewürzmischung
päckchen „italian allrounder“-gewürzmischung

500g Penne
penne

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. 1–2EL Olivenöl mit 1TL __Gewürzmischung__ verrühren und das __Fleisch__ damit einreiben.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, den Strunk entfernen und das __Kerngehäuse__ herausschneiden. Das __Kerngehäuse der Tomaten__ in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in Streifen schneiden.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten, dann auf einen Teller geben. Die Pfanne abkühlen lassen und mit Küchenkrepp auswischen. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 6

Die __Paprika__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Mit der __Tomatensauce__ und 100–150ml Wasser ablöschen, die __Tomatenstreifen__ und den __Brühwürfel__ zugeben und 1Min. kochen lassen. Die __Pasta__ untermengen und mit Salz, Pfeffer und der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken. Mit dem__Basilikum__ garnieren.