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ID 46892 | Kategorien: Fleisch

Mmmh, wir lieben die orientalische Küche mit ihren verlockenden Düften, den frischen Kräutern und leckeren Gewürzen! Hier haben wir alles in einem köstlichen Gericht vereint: zart-würziges Hähnchenfleisch, ein lockerer Bulgursalat mit Oliven, Gurken, Paprika und Minze, marinierte rote Zwiebeln, ein feiner Joghurtdip mit Dill sowie geröstete Pistazienkerne.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• kleine Pfanne

Allergene

• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 673.00 kcal
• carbs: 66.50 g
• fat: 22.00 g
• proteins: 45.30 g

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Notizen

Zutaten

1 gelbe Paprika
elbe paprika

10g frische Minze & Dill
frische minze & dill

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Berbere-Gewürzmischung
päckchen berbere-gewürzmischung

1 Päckchen Pistazienkerne
päckchen pistazienkerne

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ca. 600ml gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den __Bulgur__ hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln lassen. Danach den __Bulgur__ in ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist. Aus der Pfanne nehmen und 5Min. ruhen lassen, dann in Scheiben aufschneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Würfel, die __andere Hälfte__ in feine Streifen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebelstreifen__ mit 1–2EL __Zitronensaft__ und 1TL Zucker mischen und zum Marinieren beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Gurke__ längs vierteln und dann in feine Würfel schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Die __Oliven__ ebenfalls grob hacken. Den __Bulgur__ mit den __Zwiebelwürfeln__, __Gurkenwürfeln__, ca. __2/3 der Minze__ und den __Oliven__ vermengen.

Schritt 5

Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein hacken. Mit der __1/2 des Joghurts__ und __1TL Zitronenabrieb__ vermischen. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Joghurt__ verwenden oder ihn für ein anderes Rezept verwenden.

Schritt 6

Die __Pistazien__ in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. rösten. Die __Paprika__ vierteln, entkernen, in dünne Streifen schneiden und unter den __Bulgur__ mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die __Hähnchenstreifen__ mit dem __Dip__ auf dem __Bulgursalat__ anrichten und mit den __Zwiebelstreifen__, den __Pistazien__ und der __restlichen Minze__ garniert servieren.