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ID 46897 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Bei dieser Pizza haben bei uns in der Testküche alle zugegriffen. Die dünn abgeschälten Süßkartoffelstreifen werden mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch, Chili und mediterranen Kräutern vermengt und im Ofen goldbraun geröstet. Zum Servieren garnierst du deine Pizza dann mit cremig-salzigem Fetakäse, in Sherryessig gebratenen Zwiebelstreifen und Rucola.

Utensilien

• 2 Backbleche
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1020.00 kcal
• carbs: 109.70 g
• fat: 51.00 g
• proteins: 27.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen BBQ-Gewürz
päckchen bbq-gewürz

1 Päckchen Sherryessig
päckchen sherryessig

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2x Süßkartoffeln
süßkartoffeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffel__ schälen und dann mithilfe des Sparschälers in lange Streifen schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. In einer großen Schüssel die __Kartoffelstreifen__ mit ca. __2/3 des Fetas__, dem __BBQ-Gewürz nach Geschmack__ und 1–2EL Olivenöl mischen.

Schritt 2

Die __Pizzateige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Die __Crème fraîche__ mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf die __Teige__ verteilen.

Schritt 3

Die __Süßkartoffel-Feta-Mischung__ auf der __Crème fraîche__ verteilen und die __Pizzen__ im Ofen 15–18Min. backen, bis der __Teig__ außen knusprig und in der Mitte durchgebacken ist und die __Süßkartoffeln__ goldbraun sind.

Schritt 4

Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze 1–2Min. glasig dünsten. Mit dem __Sherryessig__ ablöschen und die __Zwiebeln__ 8–10Min. kochen, bis sie weich sind, dabei ggf. zwischendurch mit etwas Wasser ablöschen und so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

Schritt 6

Die __Rucolablätter__ quer halbieren. Sobald die __Pizzen__ fertig ist, diese mit __Zwiebelrelish__ und __Rucola__ belegen und mit dem __restlichen Feta__ garniert servieren.