Zurueck zur Liste

ID 46901 | Kategorien: Vegetarisch

Wer hätte das gedacht, unser Salat-Liebling lässt sich auch im Ofen backen? Wir waren begeistert von dieser neuen Kreation unserer Köchin Hannah! Die Kombination aus mit Granatapfelsirup gebackenen Radieschen, knusprigem Halloumi, einer cremigen Tahinisauce mit frischer Minze und fein gewürztem Bulgur ist ganz und gar ungewöhnlich – und ungewöhnlich gut!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 845.00 kcal
• carbs: 69.70 g
• fat: 43.70 g
• proteins: 39.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Halloumi
en halloumi

2 Packungen Radieschen
en radieschen

15g frische Minze & Petersilie
frische minze & petersilie

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Dukkah-Gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung

3 Päckchen Granatapfelmelasse
päckchen granatapfelmelasse

2 Päckchen Tahini
päckchen tahini

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Radieschen__ gründlich waschen. Die __Zwiebeln__ schälen, am Strunk halbieren und die Hälften in jeweils 3–4 gleich große Spalten schneiden. Die einzelnen Schichten sollten sich nicht voneinander lösen.

Schritt 2

1/2–1EL Olivenöl mit der __1/2 der Granatapfelmelasse__ verrühren und mit den __Radieschen__ und den __Zwiebeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 20–30Min. backen, bis die __Radieschen__ weich sind.

Schritt 3

Die __Knoblauchzehen__ schälen. In einem mittelgroßen Topf 450ml leicht gesalzenes Wasser mit dem __Knoblauch__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den __Bulgur__ hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den __Bulgur__ ca. 10Min. mit geschlossenem Deckel gar ziehen lassen.

Schritt 4

Den __Halloumi__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden, zu dem __Gemüse__ auf das Blech geben und 10–12Min. mitrösten, bis der __Käse__ appetitlich gebräunt und knusprig ist.

Schritt 5

Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Knoblauch__ aus dem __Bulgur__ nehmen und fein hacken. Den __Bulgur__ nach Geschmack mit der __Gewürzmischung__ verrühren und die __Petersilie__ unterheben.

Schritt 6

Die __restliche Granatapfelmelasse__ mit dem __Tahini__, dem __Knoblauch__, der __Minze__, 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz gut verrühren. Nach Bedarf 6–8EL Wasser hinzugeben. Die __Ofenradieschen__ mit den __Zwiebeln__ und dem __Halloumi__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit dem __Dressing__ garniert servieren.