1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Koreanisches Rindersteak an Bohnen, Reis und gebratenem Salat
dairy_free
meat
spicy
Salat wird in asiatischen Ländern nicht unbedingt roh, sondern gerne auch gebraten serviert. Wir finden, er passt auf diese Art ganz hervorragend als Gemüsebeilage zum zarten Rindfleisch, das mit würzigen, leicht scharfen Bohnen im Ofen gebacken wird. Dazu gibt es leckeren Sushireis.
Utensilien
- kleiner Kochtopf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 742.00 kcal
- carbs: 95.10 g
- fat: 15.80 g
- proteins: 46.90 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Kidneybohnen
kidneybohnen
kidneybohnen
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Päckchen Sojabohnen-Chilipaste
päckchen sojabohnen-chilipaste
päckchen sojabohnen-chilipaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz
salz
salz
1 Packung Sojasauce
sojasauce
sojasauce
150g Sushireis
sushireis
sushireis
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Reis__ 5Min. in warmem Wasser einweichen, dann einem Sieb mit fließendem Wasser abspülen, bis das ablaufende Wasser klar bleibt.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Romanasalat__ der Länge nach sechsteln. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Nach Geschmack ca. __1/3 des Ingwers oder mehr__ schälen und fein würfeln. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen.
Schritt 3
Den __Reis__ in einem kleinen Topf mit 200ml gesalzenem Wasser aufkochen und bei geschlossenem Deckel ca. 3Min. bei starker Hitze köcheln lassen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den __Reis__ noch 7–8Min. ziehen lassen, bis er gar ist.
Schritt 4
Die __Sojasauce__ mit dem __Knoblauch__, dem __Ingwer__ und 1/2EL Zucker zu einer __Marinade__ verrühren. Mit der __Chilipaste nach Geschmack__ würzen.
Schritt 5
Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen. Mit der __Marinade__ mischen und nach Wunsch nachsalzen.
Schritt 6
Den __Salat__ in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze ca. 1Min. rösten und aus der Pfanne nehmen. Das __Fleisch__ und die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl ca. 3Min. scharf anbraten und in eine Auflaufform geben. Die __Bohnen__ darübergeben und alles 8–10Min. im Ofen garen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und mit den __Bohnen__ und dem __Salat__ servieren.
