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ID 46930 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Heute in deiner Box: zarte Hähnchenbrust, die in einer würzig-asiatischen Mischung aus Reisessig und Sojasauce mit Knoblauch und Ingwer karamellisiert wird. Bei dieser Zubereitungsmethode bleibt das Fleisch besonders saftig. Dazu servierst du gedämpften Pak Choi und Sushireis – fertig ist dein Ausflug nach Fernost!

Koch-Tipp

Ingwer lässt sich am besten mit einem Teelöffel schälen.

Utensilien

• 2 mittelgroße Kochtöpfe
• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 660.00 kcal
• carbs: 83.10 g
• fat: 14.40 g
• proteins: 46.20 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Packung Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Reisessig
päckchen reisessig

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

150g Sushireis
sushireis

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 400ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ mit einer Prise Salz in den Topf geben, abdecken und bei niedrigster Hitze ca. 10–15Min. bissfest kochen. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein hacken oder reiben. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen. Den __Pak Choi__ vom Strunk befreien und längs halbieren. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3–4Min. goldbraun anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Mit 150ml Wasser, dem __Reisessig__ und der __Sojasauce__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ und 2–3EL Zucker unterrühren. Die __Sauce__ zum Kochen bringen, das __Fleisch__ hinzufügen und alles ca. 5Min. sanft köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar ist.

Schritt 5

Die Hitzezufuhr erhöhen und das __Hähnchen__ unter gelegentlichem Wenden 3–5Min. karamellisieren. Dabei immer wieder z. B. mit einem Löffel __Sauce__ über das __Fleisch__ träufeln.

Schritt 6

Inzwischen einen weiteren mittelgroßen Topf ca. 2cm hoch mit Wasser befüllen und das Wasser zum Kochen bringen. Den __Pak Choi__ darin ca. 3Min. zugedeckt dämpfen, dann durch ein Sieb abgießen. Das __Hähnchen__ und den __Pak Choi__ mit dem __Reis__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ bestreut servieren.