2 Packungen frischer Lachs
en frischer lachs
en frischer lachs
Lachs-Päckchen mit Kapern und Lauch, dazu Tomaten-Kartoffeln
dairy_free
fish
healthy_choice
no_gluten_ingredients
Der saftige frische Lachs wird schonend mit Lauch und Kapern in Päckchen verpackt im Ofen gegart, während du die feine Kartoffel-Tomaten-Beilage zubereitest. Frischer Dill rundet das köstlich-elegante Mahl ab. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 586.00 kcal
- carbs: 44.10 g
- fat: 29.40 g
- proteins: 32.10 g
Notizen
Zutaten
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
10g frischer Dill
frischer dill
frischer dill
1 Packung Kapern
kapern
kapern
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
4 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 150°C Umluft (220°C Ober–/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und halbieren, __größere Kartoffeln__ vierteln. Die __Kartoffeln__ in einen mittelgroßen Topf geben, mit leicht gesalzenem Wasser bedecken und mit aufgesetztem Deckel zum Kochen bringen.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, die Temperatur reduzieren und die Kartoffeln auf niedrigster Stufe in 15–20Min. gar kochen. __Tipp__: Die __Kartoffeln__ sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen.
Schritt 3
Den __Lauch__ waschen und in schräge, ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Tomaten__ halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Kapern__ in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und grob hacken.
Schritt 4
Den __Lachs__ ggf. halbieren. Falls Gräten vorhanden sind, diese am besten jetzt mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten. Aus Backpapier __4 gleich große Stücke__ schneiden und den __Lachs__, den __Lauch__ und die __Kapern__ daraufgeben. Mit 2–3EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Papier zu locker verschlossenen __Päckchen__ falten.
Schritt 5
Die __Päckchen__ auf einem Backblech im Ofen 8–10Min. garen, bis der __Fisch__ in der Mitte durch ist.
Schritt 6
Inzwischen die __Tomaten__ und den __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 1Min. anbraten. Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen und anschließend mit den __Tomaten__, dem __Dill__ sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die __Päckchen__ vorsichtig öffnen, den __Lachs__ mit dem __Lauch__ und den __Tomaten-Kartoffeln__ anrichten und servieren.
