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ID 46950 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Kartoffeln

Der saftige frische Lachs wird schonend mit Lauch und Kapern in Päckchen verpackt im Ofen gegart, während du die feine Kartoffel-Tomaten-Beilage zubereitest. Frischer Dill rundet das köstlich-elegante Mahl ab. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 602.00 kcal
• carbs: 45.80 g
• fat: 29.50 g
• proteins: 33.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung frischer Lachs
frischer lachs

1 Packung Kapern
kapern

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 150°C Umluft (220°C Ober–/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und halbieren, __größere Kartoffeln__ vierteln. Die __Kartoffeln__ in einen mittelgroßen Topf geben, mit leicht gesalzenem Wasser bedecken und mit aufgesetztem Deckel zum Kochen bringen.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, die Temperatur reduzieren und die Kartoffeln auf niedrigster Stufe in 15–20Min. gar kochen. __Tipp__: Die __Kartoffeln__ sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen.

Schritt 3

Den __Lauch__ waschen und in schräge, ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Tomaten__ halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Kapern__ in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und grob hacken.

Schritt 4

Den __Lachs__ ggf. halbieren. Falls Gräten vorhanden sind, diese am besten jetzt mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten. Aus Backpapier __2 gleich große Stücke__ schneiden und den __Lachs__, den __Lauch__ und die __Kapern__ daraufgeben. Mit 2–3EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Papier zu locker verschlossenen __Päckchen__ falten.

Schritt 5

Die __Päckchen__ auf einem Backblech im Ofen 8–10Min. garen, bis der __Fisch__ in der Mitte durch ist.

Schritt 6

Inzwischen die __Tomaten__ und den __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 1Min. anbraten. Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen und anschließend mit den __Tomaten__, dem __Dill__ sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die __Päckchen__ vorsichtig öffnen, den __Lachs__ mit dem __Lauch__ und den __Tomaten-Kartoffeln__ anrichten und servieren.