1 Packung Champignons
champignons
champignons
Hähnchen-Scaloppine mit Penne und Champignon-Steinpilz-Sahnesauce
kid_friendly
poultry
Wenn saftiges Hähnchenbrustfilet in einer sahnigen Champignonsauce mit Penne serviert wird, kommen alle gerne zu Tisch. Die Sauce bekommt durch getrocknete Steinpilze eine tolle Würze. So gut kann schnelle, unkomplizierte Feierabendküche sein!
Utensilien
- großer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- celery
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 896.00 kcal
- carbs: 97.90 g
- fat: 34.50 g
- proteins: 46.20 g
Notizen
Zutaten
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
10g frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch
frischer schnittlauch
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen getrocknete Steinpilze
päckchen getrocknete steinpilze
päckchen getrocknete steinpilze
500g Penne
penne
penne
Salz
salz
salz
1 Packung Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher ca. 500ml Wasser aufkochen und den Brühwürfel in einem Messbecher in 400ml heißem Wasser auflösen. Die __getrockneten Steinpilze__ zugeben und einweichen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen.
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und jeweils schräg in ca. __4 dünne Schnitzelchen__ schneiden. Diese von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Champignons__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder achteln. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Champignons__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Olivenöl für 2–3Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Die __Steinpilze__ aus der __Brühe__ nehmen und fein hacken. Die __Pilzbrühe__ aufbewahren.
Schritt 6
Das __Gemüse__ mit 1–2EL Mehl bestäuben und mit der __Pilzbrühe__ ablöschen. Die __Steinpilze__ hinzugeben und alles ca. 3Min. sanft köcheln lassen. Die __Sahne__ angießen, einmal aufkochen lassen und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ hinzugeben und 1–2Min. erwärmen. Die __Pasta__ mit der __Sauce__ und den __Hähnchen-Scaloppine__ anrichten und servieren.
